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Obligations Légales Grandes Cuisines

Prenez connaissance des obligations légales en matière de qualité d'air et de sécurité incendie en grandes cuisines...

Règlementation sur le dégraissage obligatoire en Grande Cuisine

Extrait de l'arrêté ministériel du 25 juin 1980 (Article GC 18 - 3)

Cet arrêté ministériel précise le cadre règlementaire concernant la sécurité contre les risques d'incendie dans les établissements recevant du public et en particulier les règles d'entretien à observer dans le cas d'installations d'appareils de cuisson destinés à la restauration;

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